保存が利いて、すぐ使える何かと便利なツナ缶は、離乳食でも大活躍です。離乳食には水煮缶やスープ煮缶が適しています。選ぶ時は、缶のラベルやマークを確認し、原材料、製造年月日、ＪＡＳマークの有無などを考慮してから購入しましょう。月齢にあわせたメニューをご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。
初期（５～６ヶ月）ツナマッシュ
材料；ツナ（水煮缶） ５ｇ じゃがいも ２０ｇ 溶いた粉ミルク 小さじ２名
①じゃがいもは薄く切り、水にさらしてアクを抜く。
②ツナは湯を回しかけて塩分と油分を抜く。
③鍋にひたひたの水を入れ、じゃがいもをやわらかく煮て、②を加えてひと煮立ちさせる。
④すり鉢に③のじゃがいもとツナ、煮汁小さじ２を入れてすりつぶし、ミルクを混ぜる。
中期（７～８ヶ月）ツナと野菜のスープ煮
材料：ツナ（水煮缶） １０ｇ 玉ねぎ １０ｇ じゃがいも １５ｇ にんじん ５ｇ そら豆 １０ｇ 野菜スープ １/２カップ
①玉ねぎ、じゃがいもはこまかく、にんじんは細く切る。
②ツナは熱湯を回しかけて塩分と油分を抜く。
③そら豆はやわらかくゆでて、薄皮をむく。
④野菜スープで①をやわらかく煮て、②、③を加えてひと煮たちしたらスプーンで粗くつぶす。
後期（９～１１ヶ月）ツナとかぼちゃの小判焼き
材料：ツナ（水煮缶） １５ｇ かぼちゃ ３０ｇ 塩 少々 小麦粉 適宜 サラダ油 小さじ３/４ トマトケチャップ 小さじ１
①かぼちゃは種と皮を取り除いてやわらかく蒸し、熱いうちにつぶす。
②ツナは熱湯を回しかけて塩分を油分を抜き、①と混ぜて塩で味付けする。
③②を小さい小判形にまとめ、小麦粉を軽くまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて両面を色よく焼く。器に盛ってトマトケチャップをのせる。
完了期（１２～１５ヶ月）ツナのマカロニサラダ
材料：ツナ（水煮缶）２０ｇ きゅうり ５ｇ にんじん ５ｇ コーン（缶詰）５ｇ ゆでたマカロニ ２０ｇ 塩 少々 マヨネーズ 小さじ２強
①マカロニは熱湯でゆでる。
②きゅうりは薄い半月切りにして、塩をふってしんなりしたら水気を絞る。
③にんじんは小さい短冊切りにして、やわらかくゆでる。
④コーンはさっとゆでる。
⑤ツナは熱湯を回しかけて塩分と油分を抜いてほぐす。
⑥すべて合わせてマヨネーズであえる。
まとめ
ツナは良質のたんぱく質源で、ビタミンＢ群を多く含んでいます。塩分と油分を抜くときは茶漉しなどを使うと便利です。また、油漬けも完了期くらいからは使うことが出来ます。油は捨てずに、炒め物などに使うと、溶け出した栄養分を余すことなく摂取できます。缶詰は開けたらすぐに使い切るようにしますが、残った場合は他の容器に移して保存し、なるべく早く使い切るようにします。
いざと言う時のお助け食材として常備しておくとよいですね。
