毎日暑いので食欲も落ちてしまいがちですが、食べないと余計にバテてしまいます…。
そんな時にオススメの、簡単に作れて夏バテ気味の人でもサッパリ食べられるレシピ、夏バテ対策レシピを紹介します。栄養満点の料理を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！
ネバネバサラダうどん
暑い夏でもあっさりさっぱり食べられるサラダうどん☆
材料
・ゆでうどん １食分
・レタス １枚
・みょうが １個
・キュウリ １／２本
・納豆 １パック
・オクラ ３本
・ミニトマト ３個
タレ
・めんつゆ（２倍濃縮タイプ） 大２
・酢 小１
・ごま油 小１／２
・練りワサビ（チューブ使用） 小さじ１／２
・すりおろしショウガ（チューブ使用） 小さじ１／２
・白ごま 適量
作り方
1うどん麺を茹でて冷水でしめる。
2野菜を食べやすい大きさに切る。オクラは茹でておく。
3タレをボウルに入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
4うどんの上に切った野菜を盛り付けてタレをかければ完成。
ワサビショウガたれで、さっぱりサラダうどん☆ネバネバ野菜も入れると栄養満点です。
冷たいお茶漬け
ゆず胡椒がきいていて食欲をそそります。食欲がなくてもサラッと食べられる♪
材料
・鶏胸肉 半分
・いりごま
・海苔
・柚子こしょう
・大葉 適量
・鶏ガラスープだし４００ｃｃ（水＋鶏がらスープ大さじ１）
★酒大さじ２
★みりん大さじ１
★薄口しょうゆ 塩少々
作り方
1鶏むね肉は皮をはぎ、薄くそぎ切りにし、軽く片栗粉をまぶしておく
2鍋に鶏ガラスープを入れ、★の調味料を入れて煮立て、鶏肉を加えて火を止める。（余熱で火を通す）あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
3ご飯を器に入れ、３のスープをかけ、鶏肉、柚子コショウ、ごま、海苔を乗せれば完成。
かぼちゃの冷製スープ
夏にぴったりな冷製スープ。
生クリームの代わりに牛乳を使っています♪
材料
・カボチャ １／４個
・牛乳 ３００ｃｃ
・玉ねぎ １／２個
・固形スープの素 １個
・水 ２００ｃｃ
・バター 適量
作り方
1カボチャ全体にラップにかけレンジ（６００ｗ）で５分ほどチンする。柔らかくなったら身だけを取って鍋に入れる
2固形スープの素を１００ｃｃの水に入れ、レンジに２分ほど入れて溶かす。
3フライパンにバターを入れて、みじん切りにした玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。
4 １の鍋に炒めた玉ねぎとスープの素を入れ、水を１００ｃｃを入れる。
5カボチャが柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮込む。（煮込みながらカボチャをつぶす）
6あら熱が取れたらカボチャに牛乳３００ｃｃを加え、ミキサーにかけてなめらかにする。
7塩コショウで味を調えて、冷蔵庫で冷やす。
豚とレタスの冷しゃぶ
梅だれでさっぱり☆疲労回復にも効果アリです。
材料
・しゃぶしゃぶ用豚肉 約170～200g
・レタス 1/2玉
・人参 5cm
タレ
★梅肉 大さじ2（約梅干し大2個分）
★長葱（みじん切り） 20cm
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★ゴマ油 大さじ1
★白ゴマ 大さじ1
作り方
1鍋に湯を沸かす。人参はごく薄くスライス、レタスは手でちぎる。
2※氷水入りのボウルをセットしておく。レタスをひとつかみずつ湯へ入れ約2秒したら、すぐに氷水の中へ入れる。
3次に人参を好みの硬さに茹でる。レタスと人参はザルにあげて水気を切る。
4次に肉を丁寧に茹でて色が変わったら、大皿の上にのせそのまま冷ます。
5皿に野菜を盛り、その上に肉をのせ、最後に★のタレをたっぷりとかけたら完成。
カリカリ鶏のねぎおろし和え
おろしダレでさっぱり☆ごはんがすすむおかずです。
材料
・鶏もも肉 250g
・大根 140g
・ねぎ 1本
・ポン酢 40ml
・醤油 小さじ1
・小麦粉 適量
・塩、胡椒
・七味唐辛子 お好みで
作り方
1ねぎをみじん切りにする。大根はおろして水分を軽く切る。
2ねぎ、大根おろし、ポン酢を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3鶏肉の筋を切って、一口大に切り、醤油を振りかける。
4 10分程置いて、水分をキッチンペーパーなどでふき取り、塩、胡椒して小麦粉をつける。
5フライパンを中火で加熱し、油を引いて、鶏肉を両面キツネ色になるまで焼く。
6 鶏肉に2の大根おろしを和えて、器に盛る。お好みで七味唐辛子をかければ完成。
さっぱりと食べられるレシピを紹介しました。
まだまで暑い日が続きますが、しっかり栄養を取って夏バテ対策をしましょう。
