クリスマスらしくて見た目も華やか、子供もよろこぶ、クリスマスパーティーにぴったりのメニューの作り方をご紹介します。
簡単に作れるレシピばかりなので、時間がなくてもＯＫですよ☆
毎年悩んでしまうクリスマスの日のディナー。今年はこんなメニューはいかがですか？♪
ホタテ貝のカルパッチョサラダ
材料2人分
ほたて貝柱のお刺身・・・100g
きゅう・・・1/2本
トマト・・・1個
香菜・・・適量
☆ドレッシング
ナンプラー・・・大さじ2
レモン汁・・・大2
砂糖・・・大1
すりおろしニンニク1かけ
赤唐辛子（小口切り）1本分
作り方
①貝柱・きゅうり・トマトを薄く切る
②☆を混ぜ合わせドレッシングを作る
③お皿に①を並べ香菜を乗せ、食べる直前にドレッシングをかければ完成。
赤、緑と色合いもクリスマスっぽいですよね♪前菜にいかがですか？
スパニッシュオムレツ
材料
たまご・・・６個
ジャガイモ・・・３個
豚ひき肉・・・200ｇ
玉ねぎ・・・半分
パプリカ・・・１個
ピーマン・・・２個
プロセスチーズ・・・２個
塩コショウ・・・少々
ブロッコリー・・・適量
ミニトマト・・・適量
ケーキ型（15センチ）
作り方
①たまごはあらかじめボウルに溶いておく。ジャガイモは１センチ角に切り、下茹でしておく。
②フライパンに油をひいて、塩コショウをしてひき肉を炒める
③１センチ角に切った玉ねぎ・パプリカ・ピーマン、ジャガイモを入れて、一緒に炒める。
④具の入ったフライパンにたまごを入れて、軽く火を通して、ボウルに移し、角切りにしたチーズも混ぜる（たまごに半分火が通ればOK）
⑤直径１５センチのケーキ型に入れて、220度に予熱したオーブンで２５分くらい加熱する。
⑥ひっくり返して、周りにミニトマトやブロッコリーで飾れば完成。
オーブンを使ったスパニッシュオムレツなので、ひっくり返す時に、失敗する心配もありません！
ボリュームもあるのでパーティー料理にぴったりです。
ツリーサラダ
材料
じゃがいも・・・5個
ブロッコリー・・・1株
ミニトマト・・・10個
スライスチーズ・・・２枚
コーン・・・適量
ゆでたまご・・・１個
マヨネーズ大さじ1
塩コショウ・・・適量
作り方
①じゃがいもを茹でて熱いうちにつぶし、ゆで卵を混ぜる
②コーン塩コショウ・マヨネーズを入れてツリー型に形をととのえる。
③周りに、茹でたブロッコリー・ミニトマトコーンを飾る。
④チーズを型で抜き マヨネーズでつける
⑤一番上の星は 厚紙を星形に切って 折り紙を貼って爪楊枝をつけて刺しています。
簡単で見た目も華やかです♪土台のマッシュポテトだけお母さんが作っておいて、飾り付けはお子さんに任せるのも良いろ思います。
クリスマス感抜群のビジュアルがいいですよね！
なんちゃってケンタッキー
子供も大好きなケンタッキーのフライドチキン風です♪
材料
鶏むね肉・・・人数分
手羽・・・人数分
鶏もも肉・・・人数分
牛乳・・・2カップ
卵・・・1個
小麦粉・・・2カップ
黒コショウ・・・小さじ2
オールスパイス・・・小さじ1.5
塩・・・大さじ2
作り方
①ペーパータオルなどで肉の水分を取っておく。
②牛乳と卵を別ボウルに混ぜておく。
③小麦粉、胡椒、スパイス、塩をボウルに混ぜておく。
④油を200℃に温める
⑤肉をそれぞれ②に浸し、③の衣をまぶして揚げる。（骨付きの場合12～15分ほどじっくり揚げる）
パイ包みスープ
いつものコーンスープも、パイ包みにするだけでクリスマスっぽい特別感が出ますよね。
材料
・市販のコーンスープ
・冷凍のパイシート
作り方
①マグカップにコーンスープを入れる。（冷凍のパイシート半解凍の状態にしておく）
②カップにふたをするようにパイシートをかぶせる。（カップのフチをしっかり押さえて、ふさぐように）
③卵黄を少量の水で薄めてパイシートの上に塗る。
④200～220度のオーブンで、１０分少々焼けば完成。
仕上がりは、パイがふくらんでほど良く焦げ目つく感じです。
