赤ちゃん、子供のカルシウム摂取にしらす干しはいかがでしょう？丈夫な体を作る為、少しずつ取り入れてみましょう。月齢ごとのメニューを紹介しますので、参考にしてみてくださいね。
初期（５～６ヶ月）しらす汁
材料：しらす干し ３ｇ 水 大さじ２ 水溶き片栗粉 小さじ２
①しらす干しは、たっぷりの湯で２～３分ゆで、塩分を抜き、ざるにあげて水を切る。
②鍋に水と①を入れ、火にかける。
③すり鉢に移し、すりこ木でよくすりつぶす。
④煮立ったら、水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら少しずつ回しいれ、とろみをつける。
※カルシウムたっぷりの簡単メニューです。
中期（７～８ヶ月）しらすとじゃがいもの煮物
材料：しらす干し ３グラム じゃがいも ２０ｇ だし汁 １/２カップ しょうゆ 少々
①しらす干しは、たっぷりの湯で２～３分ゆでて塩分を抜き、ざるに上げ、粗く刻む。
②じゃがいもは皮をむき、粗みじん切りにして水につけておく。
③鍋にだし汁と②を入れ、火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
④③にしょうゆをたらし、つぶして、①を加え混ぜる。
※やわらかく煮たじゃがいもと混ぜたメニューです。
後期（９～１１ヶ月）しらすと野菜の卵とじ
材料：しらす干し ３ｇ 玉ねぎ １０ｇ にんじん ５ｇ ほうれん草（葉先） ５ｇ 溶き卵 １/３個分 だし汁 １/２カップ しょうゆ 少々
①しらす干しは、たっぷりの湯で２～３分ゆでて塩分を抜き、ざるに上げておく。
②玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
③ほうれん草は熱湯に入れてゆで、水にさらし、こまかく刻む。
④鍋にだし汁①、②を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、やわらかくなるまで１０分くらい煮る。
⑤③を加え、しょうゆをたらして味付けをする。溶き卵を回しいれ、卵に火が通ったら火を止める。
※ふんわり卵にからめて食べやすくしたメニューです。
完了期（１２～１５ヶ月）しらす炒飯
材料：しらす干し ５ｇ ねぎ 少々 にんじん 少々 ピーマン ５ｇ 溶き卵 １/３個分 軟飯 ８０ｇ サラダ油 小さじ１ 塩 少々 しょうゆ 少々
①しらす干しは、たっぷりの湯で２～３分ゆでて塩分を抜き、ざるに上げて水気を切る。
②ねぎは白い部分を、にんじんは皮をむいて、ピーマンはへたと種を取り除いて、それぞれ粗みじん切りにする。
③フライパンにサラダ油小さじ１/３を熱して溶き卵を入れ、いり卵を作って取り出す。フライパンに残りのサラダ油を加え、①と②を入れてよく炒め、さらに軟飯を入れて炒める。
④塩、しょうゆをふり入れて味をつけ、③で取り出したいり卵を戻し入れて混ぜ合わせる。
※１品で栄養バランスバッチリなメニューです。
まとめ
しらす干しはカルシウムと、カルシウムの吸収を良くするビタミンＤを多く含む食品です。まるごと食べられるので手軽に使えますね。また、離乳食に使うときは塩分が多いので必ず塩抜きしてから使いましょう。小分けしてフリージングすれば、１週間くらいは保存できます。乾燥状態が良いしらす干しは、白く透明感があります。
美味しくカルシウムを摂取しましょうね。
