野菜嫌いの子供でも、野菜ジュースで作ったおやつならすんなり食べてくれます♪
そして、野菜ジュースに含まれる栄養を生かせるので、とっても健康的なおやつに仕上がりますし、普通のおやつよりもヘルシーなのも嬉しいポイントです。
食欲減退する夏にもピッタリなので、ぜひ作ってみて下さい☆
野菜ジュースマフィン
ハチミツと野菜ジュースと豆乳でヘルシーに仕上げたマフィンです☆
材料
●豆乳 75ml ●野菜ジュース 大さじ2 ●はちみつ 大さじ3 ●太白胡麻油 大さじ4（サラダ油でもＯＫ） ●塩 ひとつまみ ●全粒粉 50g ●薄力粉 50g ●アーモンドプードル 30g ●ベーキングパウダー 5g
（直径4.5cmまたは5cm × 高さ4cmのマフィンカップ5個分の量）
1.ボウルに材料欄の上から順に豆乳～太白胡麻油までを入れて、しっかり混ぜて乳化させる。
2.残りの材料（粉類）をふるって①に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.マフィンカップに入れて180℃のオーブンで15分焼いて完成
野菜ジュースグミ
好きな形に作れるので、見た目も可愛くできちゃいます。
材料
●野菜ジュース60cc ●ゼラチン5g ●グラニュー糖 大さじ１
1.ジュースをレンジで温める。（80℃くらいにする）鍋で温めてもいいです。
2.そこにゼラチンを振り入れ、溶かす。
3.溶けたらそこに砂糖を加えて溶かす
4.粗熱が取れたら、型に流して冷蔵庫で冷やす。
（30分～1時間ほどで固まります。）
野菜ジュースゼリー
夏にピッタリのおやつといえばゼリー。ナタデココを入れるとボリュームＵＰします☆
材料
●野菜ジュース300ml ●粉ゼラチン12g ●砂糖50g ●ナタデココ100g ●レモン果汁大さじ1 ●ミントの葉4枚（お好みで）
1.野菜ジュース(100ml)を耐熱ボウルに入れ、砂糖を加える。ラップをかけ、電子レンジ(500W)で約1分加熱
2.耐熱ボウルをレンジから出し、粉ゼラチンを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。残りの野菜ジュースを加えてよく混ぜる
3.ナタデココ、レモン果汁を加え、冷えた容器(プリンカップなど)に入れて冷蔵庫でしっかり冷やし固める
4.ミントの葉を飾って完成
野菜ジュースクッキー
卵や、バターを使わないのでカロリーひかえめ☆たくさん食べても大丈夫です♪
材料
●薄力粉１００ｇ ●きび砂糖大さじ２ ●塩ひとつまみ ●野菜ジュース大さじ２●なたね油大さじ２
1.ボールに薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、野菜ジュース、なたね油を加えてすり混ぜる。
2.生地をなるべく小さくまとめ、めん棒で３ミリ～５ミリぐらいにのばす。
3.好きな形に型抜きして、オーブンを１８０度に余熱して、１８分焼いて完成
野菜ジュースフレンチトースト
朝ごはんにもぴったりのフレンチトースト☆
材料
●食パン６枚切り２枚 ●野菜ジュース５０cc ●卵１個 ●砂糖小さじ２
●焼き用サラダ油大さじ１ ●仕上げ用バター・蜂蜜 お好みで
1.食パンは４つに切っておく。砂糖を入れた卵をときほぐし野菜ジュースもいれ混ぜる。
2.出来た液にパンを浸す。（裏表５分くらい）
3.熱したフライパンに油を入れて弱火にし、パンをいれていく。（蓋をすること）
4.両面焼き色がついたら完成！
お好みでバターや蜂蜜をかけてください☆
野菜ジュースで作るヘルシーで美味しいおやつをぜひ作ってみて下さいね☆
