どこのスーパーにも必ずおいてある食材である納豆ですが、離乳食にも使うことが出来ます。発酵食品ですので、体にもとても良い食品ですね。月齢ごとにメニューをご紹介しますので、参考にしてみてください。
初期（５～６ヶ月）納豆がゆ
材料：ひきわり納豆 １０ｇ グリーンピース ５ｇ コーン（冷凍） ５ｇ １０倍がゆ ４０ｇ
①グリーンピース、コーンはそれぞれゆでて裏ごしをする。
②納豆はすり鉢でよくする。
③１０倍がゆに②を入れて、器に盛り、①をのせる。
※とろとろの１０倍がゆが、納豆と混ざり更に食べやすくなります。
中期（７～８ヶ月）納豆と野菜のあえもの
材料：ひきわり納豆 １５ｇ 大根 １０ｇ にんじん ５ｇ さやえんどう 少々 しょうゆ 少々
①大根、にんじん、さやえんどうは２ｃｍの長さのせん切りにしてやわらかくゆでる。
②ひきわり納豆をすり鉢でつぶし、①を混ぜ、ごく少量のしょうゆで味付けする。
※おかずとして頂くもよいですし、７倍かゆと混ぜて食べてもいいですね。
後期（９～１１ヶ月）納豆シューマイ
材料：納豆 ２０ｇ 小松菜（葉先） ２０ｇ 豚挽肉 ２０ｇ シューマイの皮 ３枚 片栗粉 １ｇ しょうゆ 少々
①小松菜はゆでて水にとり、こまかく刻み、水気を絞る。
②納豆はこまかく刻み、①、豚挽肉、片栗粉、しょうゆと混ぜる。
③シューマイの皮に②を置いて形を整え、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で７～８分蒸す。
※ここでは通常の納豆でメニューを紹介していますが、ひきわり納豆を使用しても大丈夫です。
完了期（１２～１５ヶ月）納豆チャーハン
材料：納豆 ２０ｇ にんじん １０ｇ ねぎ １０ｇ 溶き卵 １/２個分 グリーンピース（冷凍） １０ｇ 軟飯 １００ｇ サラダ油 小さじ１ 塩 少々 しょうゆ 小さじ１/４
①にんじんは角切りにしてゆでる。ねぎは小口切りにする。
②納豆はざるに入れてざっと水洗いし、水気を切る。
③フライパンに分量のサラダ油の１/３量を熱し、卵を加えていり卵を作り、取り出す。残りのサラダ油を熱し、①、グリーンピース、②の順で炒め、軟飯を加えて炒め合わせる。塩、しょうゆで味付けし、いり卵を戻す。
※野菜は子供が食べられる野菜であれば代用可能です。冷蔵庫の中にある野菜を使って作ってみましょう。
まとめ
納豆は大豆の加工品で良質のたんぱく質、脂質がたっぷり含まれています。たんぱく質は納豆菌の働きによって消化されやすくなります。ただ、それだけで食べるよりも、野菜や魚などと一緒に食べるほうが栄養的にもさらに質を高めることになるようです。ビタミンＫも作り出し、たんぱく質とカルシウムの「接着剤」として骨粗しょう症にも効果的のようです。赤ちゃんと一緒にお母さんも積極的に食べましょう。
保存もきく納豆ですが、冷凍保存も出来ます。パックのまま冷凍庫へ入れると２ヶ月は保存がきくようですが、赤ちゃん用なら早めに使ったほうがよいですね。
納豆パワーで元気な体を作りましょう。
